Percorso “I Millesimati” – Un viaggio tra le eccellenze della Franciacorta
Entrare in cantina è come varcare la soglia di un mondo sospeso nel tempo, dove ogni dettaglio parla di storia, passione e ricerca della perfezione. Il percorso “I Millesimati” ci accompagna alla scoperta della massima espressione dei tre Franciacorta icona della maison: Satèn 2019, EBB 2018 e Parosé 2018.
Il cammino si snoda tra ambienti suggestivi e profumi che anticipano la degustazione, mentre lo sguardo si perde tra botti e bottiglie adagiate nel silenzio. È qui che inizia l’esperienza sensoriale.
Satèn 2019
Si apre con il fascino del Satèn, incanta al primo sguardo con il suo oro lucente e il perlage fitto e cremoso. Al sorso è carezzevole, ricco, persistente: un abbraccio elegante che lascia una scia di raffinatezza.
EBB 2018
Segue l’EBB, un vino che pulsa di energia e delicatezza insieme, dedicato alla fondatrice Emanuela Barzanò Barboglio. La sua anima è un equilibrio perfetto tra decisione e grazia. Nato dalle migliori uve Chardonnay, matura sui lieviti per almeno 36 mesi prima del dégorgement, con un dosaggio Extra Brut che ne esalta la purezza e la forza evocativa.
Parosé 2018
Chiude la trilogia il Parosé, che deve il suo colore tenue e la sua complessità al Pinot Nero, impreziosito dalle sfumature dello Chardonnay. La vinificazione parziale in barrique e i 36 mesi di riposo sui lieviti lo rendono intenso, profondo e sorprendentemente longevo. L’assenza di dosaggio lo consacra come un Franciacorta autentico, capace di emozionare.
Le Riserve
Per aggiungere lustro all’esperienza abbiamo assaggiato le loro Riserve, la 2007 e la 2009. Sono state per noi le migliori bollicine mai bevute. perlage fitto, ma non invadente, un naso incredibile. Una maturità che sa di giovinezza.
L’esperienza in cantina
Ogni calice è accompagnato da un piccolo assaggio di grissini, salumi e formaggi locali, perfetti per esaltare la degustazione e legare i vini al territorio. Il personale accoglie con professionalità e discrezione, lasciando spazio all’ascolto e alla scoperta.
Un percorso che non è solo una visita, ma un racconto di stile, di identità e di passione per il Franciacorta