Cena “OnTheWineRoads” alla Rada: risate, mare e vini Palmas
Serata tra amici alla Rada con antipasti di mare e tagliolini, accompagnata da vermentino, cannonau e cabernet di Cantina Palmas. Emozioni genuine nel cuore della Sardegna.
Atmosfera, risate e mare
Abbiamo organizzato la cena “OnTheWineRoads” alla Rada, un luogo magico sul mare ideale per condividere momenti speciali con amici. Antipasti di mare freschissimi, tagliolini al nero di seppia con bisque di scampi e tartare di scampi, foie gras, porri, salsa passion fruit, cavolo viola e asparagi: piatti strutturati ma eleganti, perfetti per una serata all’insegna del buon gusto e della spontaneità.
Tavoli all’aperto, atmosfera rilassata, tante chiacchiere e risate: così intendiamo il vino, come un pretesto per stare insieme, divertirsi e brindare ad ogni sorso.
I vini della Cantina Gabriele Palmas: tre etichette che parlano della Sardegna
La nostra cena è stata accompagnata da tre vini rappresentativi della Cantina Gabriele Palmas, realtà vitivinicola tra Alghero e Sassari che vinifica con cura artigianale su suolo argilloso-sabbioso, ideale per qualità elevata delle uve.
SOLO 13 Vermentino di Sardegna DOC – Gabriele Palmas
Un Vermentino di Sardegna DOC in purezza, raccolto a mano e vinificato in acciaio a temperatura controllata. Al naso colpisce per l’intensità fruttata, con note agrumate, tropicali e sentori mediterranei di elicriso. Il sorso è fresco, sapido, strutturato ed elegantemente bilanciato. Un bianco che esprime con forza il carattere della Sardegna nord-occidentale.
CANNONAU di Sardegna DOC – Gabriele Palmas
Di colore rosso rubino intenso, con bouquet di piccoli frutti rossi maturi e sentori speziati e balsamici. Al palato è morbido, armonico e rotondo, con tannini vellutati e ottima persistenza. Il suo corpo e calore lo hanno reso ideale con il foie gras, creando un contrasto elegante.
SOLO PALMAS Vermentino di Sardegna DOC – Gabriele Palmas
Un bianco sardo elegante e strutturato, nato da uve Vermentino e Nasco coltivate ad Alghero. Fermentato e affinato in acciaio, esprime al naso intensi profumi tropicali di mango e frutta esotica. Al palato è fresco, bilanciato e persistente, con una struttura che racconta tutta la forza del territorio.
RISERVA PALMAS – Gabriele Palmas
Un Cabernet Riserva in purezza, prodotto ad Alghero da uve raccolte a mano e vinificate con lunga macerazione sulle bucce. Matura per oltre quattro anni tra acciaio e rovere, sviluppando note eleganti di frutta rossa matura, legno tostato, vaniglia e cacao. Al palato è ricco, strutturato, minerale e perfettamente equilibrato. Un rosso di grande profondità, pensato per l’invecchiamento.
Abbinamenti e risate: il vino come collante sociale
Il Vermentino ha aperto la serata con freschezza e vivacità, pungolando la conversazione e l’appetito. Il Cannonau ha aggiunto calore, intensità e charme alla cena, mentre il Cabernet ha concluso con eleganza, creando un’atmosfera dove ogni bicchiere era un invito a ridere, condividere e gustare la compagnia.
Ci siamo ritrovati a parlare di viaggi, cantine, vini futuri, mentre le luci della sera accarezzavano il mare e le onde lambivano la riva. È questa l’esperienza “OnTheWineRoads”: vino che diventa legame, storytelling tra amici, ricordo indelebile.